按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
自从有了小名气后，除了上述各商家抛橄榄枝外，还有各种各样的挑战者。
这是最令白小白满头瀑布汗的事情。
新品升级期间，很多江海不知名的厨师，大到星级酒店的专业高级厨师，小到学厨毕业不到两年的小流子，都亲自向白小白发出挑战，都希望通过挑战并战胜他出名。
对于这些人发出的挑战，白小白一概不接受。
倒也不是他害怕输什么的，理由很简单。
接受第一个挑战者，必然会来第二个，甚至第三个，这样下去根本没完没了。
他其实只想把更多心思用在料理美食身上，不喜欢一直用美食比来比去。
何况他经营餐馆和练习巩固绝招，要花大量时间，根本抽不出空比赛。
总之，因为新品升级期间发生了很多事，白小白的日子也过得充实，他每天都在愉快的赚钱数钱中度过。
系统电子音虽然期间很少响起，但是收钱的极快手速一直没变。
时间如白驹过隙。
转眼间，就到了新品升级完毕的时刻。
那是午后两点半，白小白忙碌完半天后，正在午休。
秋高气爽，天气不热不冷，格外好入眠。
正和梦中妹子讨论生几只猴子的时候，清冷的电子音猛地在他的脑海中响起。
叮咚级别难度美食，御品茶油烤鸭升级完毕，食材已经齐备玻璃厨房中，宿主可以动手制作。
白小白完全是被惊吓醒的，差点没被吓尿。
他中午吃了一盅冬瓜干杯炖排骨，所以睡觉过程中，消耗后体内产生了大量水，一直在梦中憋着尿，经过刚才坑比系统的吓醒后，水龙头差点没把控住。
要是真的梦中放水，那就糗大了。
白小白一头西瓜汗，立马起身，先上厕所放了水，然后挤一点洗手液洗干净手，随后问系统道：
“系统，以后能不能等我醒了再通知，要不然你这么在梦中突然来一下电子音，我脑细胞会死一大片的。要知道脑细胞不可再生，少一点是一点，如果我被你震傻了，就成不了美食掌厨人了。”
白得耿直又有点像是在调侃系统。
清冷的电子音随即响起：
宿主目前等级低，暂时不能要求系统，请努力升级。另外，据系统高科技全脑扫描，宿主的脑细胞很丰富，活性也很高，所以宿主很聪明，无需担心变傻。
白小白“”
一言不合就扫描大脑。
再有，这都能扯到等级低，系统你真的无敌了。
白小白当下心里有点呵呵了。
但是系统的这几句电子音，其实认真听起来还是挺萌b的，就像是一个羞涩的少女，被挑逗后微恼发怒的情形。
第二百七十五章 樱桃谷鸭
收了收思绪，白小白下楼，进入玻璃厨房。
洁净的橱柜台面上，已经摆好了新品所需要的各种食材。
御品茶油烤鸭自然少不了主要食材鸭子。
系统提供的的整鸭是经过拔毛的净肉。
整鸭体表光滑，白中泛黄，鸭嘴、鸭掌完整，呈玫瑰色，一看就非常新鲜。
白小白拎起整鸭，闻了一下鸭肉。
这生鸭肉质扎实，富有弹性，不像是一般菜市场卖的那种吃饲料的鸭子，一股子饲料鸭子腥味，肉质也是软踏踏的。
不过说这是一般的土鸭，白小白也觉得不太像。
他从小生活在农村，家里散养过只吃谷物的土鸭。
即便是土鸭养的再好，鸭肉还是会多少带点土腥味，这种腥味只有炖煮炒加点料酒才能除去。
但是系统提供的生鸭肉闻起来一点点鸭子腥味都没有，比一般的农村土鸭明显还要好，甚至还略带幽微的果香气。
白小白问道“系统，这鸭子肉看着很不简单啊，不像是普通的农家土鸭，是不是品种特殊？”
系统清冷电子音回复道：
食材好食才好，御品茶油烤鸭，系统选用的鸭肉是最顶级的樱桃谷鸭。
樱桃谷鸭？
白小白对于美食知识涉猎广泛，他曾在百度词条上看过这个熟悉的字眼。
樱桃谷鸭其实就是帝都鸭的另一种称呼。
在上世纪50年代末，一个叫尼克森的英伦国农场主开始组织团队研究鸭子的养殖问题。
他们所做的市场研究发现，很多英伦国人喜欢吃用帝都鸭做成的烤鸭。
但是当地的食客都普遍觉得当时的烤鸭品种太过肥腻。如果能提高鸭的瘦肉率，肯定会成就一个巨大潜在的市场。
于是一个多学科人才组成的团队，开始聚集在一个叫做“樱桃谷”的地方，专门研究帝都鸭的育种问题。
华夏国专家也被邀请前往研究，为了帮助英伦人推广市场，故此将帝都鸭起名也叫做樱桃谷鸭。
时至今日，很多英伦国的人在品尝帝都烤鸭的时候，第一反应还是樱桃谷鸭
总觉得系统的概念和这个不太一样。
白小白当即和系统确认“系统，你提供的樱桃谷鸭就是帝都鸭了？”
清冷的电子音当即回复道：
并不完全一样。系统提供的鸭肉品种确实是帝都鸭，不过该鸭子和普通的帝都鸭食物不完全一样。
白小白将樱桃谷鸭拆字后，随口问道“难道是帝都鸭吃稻谷和樱桃长大，所以叫樱桃谷鸭？？？”
清冷电子音回复道：
正是，系统严选健康的、血统纯种的帝都鸭，放养在系统自由湖边。
这里湖水澄澈，水里各种野生小鱼、藻类丰富，可供帝都鸭潜水觅食。在湖边的岸堤上密密栽种桃李杨柳，兰梅松竹，供帝都鸭乘凉避暑、栖息之所。
在饲养过程中，尽量保持帝都鸭自由好心情，它们的每一顿食物，系统只提供上好的稻谷和精品的樱桃喂养。因此这种鸭子长大后，肉质紧实鲜美，非但没有鸭子腥味，鸭肉还带有独特的樱桃香气，故名樱桃谷鸭。
樱桃谷鸭除了含有丰富的蛋白质外，还含有族维生素群，尤其是维生素的含量极其丰富，因此此鸭肉在烤制过程中，能锁住营养成本不被大量高温氧化破坏，能让肉质呈现最完美的质感、口感。
吃樱桃和稻谷长大的帝都鸭，难怪叫做樱桃谷鸭。
白小白听完系统的一大段电子音后。
只想说一句话：活了这么多年，还不如做系统一只鸭。
不仅出身好、休息的好，连吃的都这么好。
稻谷也就罢了，在江海这样的一线城市，一般樱桃在超市起码要卖30多块一斤，精品上等的40多块也是屡见不鲜，白小白长这么大也只是偶然吃过一两颗，还是以前亲戚朋友给的。
而系统的帝都鸭天天都能品樱桃，简直生活美滋滋要上天的节奏。
关键养鸭如果顿顿喂谷物，喂樱桃，这成本不知道得多大。
何况樱桃属于时令水果，只是夏天才有，也不知道系统在冬春之际，哪里来的樱桃喂养？
总之，系统养鸭子，绝对是下了血本的。
当然得到的回报也是相当值得的。
如系统所说，白小白把手上的鸭肉确实不一般。
捏一捏，肉扎实而有弹性，嗅一嗅，有一股幽微的樱桃果香，绝对是远超农村的散养土鸭。
食材好食才好。
也不知道这样的樱桃谷鸭做出来的烤鸭，在味道究竟会好吃到什么程度，白小白此刻满心期待。
因为新品升级完毕后，这道美食的做法白小白早已了然于心，他开始正式大显身手。
系统提供的整鸭虽然洗净拔毛了，但是里面的内脏并没有去除。
白小白拿起刀，在鸭子腹部切了3厘米口子，小心翼翼一点一点掏净内脏，然后冲洗鸭肉腹腔，直到血水变清。
洗净鸭肉后，用花椒盐，里外搓擦鸭肉，每一个部分都不能遗漏。
搓擦完毕后，给鸭肉按摩两分钟。
所谓的按摩就是想平常用手揉捏双肩一样，为的是让花椒盐渗入鸭肉内部，便于入味。
搞定这一步骤后，白小白把整鸭用系统提供的挂钩，整只悬挂起来腌制。
这个腌制没有借助特别的黑科技设备加快，只能是任其自然腌制。
按照系统的说法，自然腌制要一个小时。
因此，白小白做完这个步骤后，没有待在玻璃厨房，他伸了伸懒腰，继续上二楼午休。
迷迷糊糊睡了将近一个小时，白小白醒后，重新下楼。
整鸭已经腌制完毕了。
架起汤锅，装水开火，烧水至沸。
白小白用系统提供的不锈钢叉棍，叉着腌制好的整鸭放入沸水中。
舀起锅子里的沸水，一遍一遍仔细浇淋在整鸭身上，直到鸭皮收紧，出现毛孔后，立刻取出，放入冰水中，让肉质急剧收缩，保持鲜嫩有劲的口感。
做完这一步，接下来的料理步骤至关重要，说是决定御品茶油烤鸭成败也不为过。
第二百七十六章 两大辅助食材
经过花椒盐腌渍和开水烫皮后，接下来的料理步骤至关重要，说是决定御品茶油烤鸭的成败也不为过。
这一步就是刷料。
就是在烤制之前，需要在鸭肉表面刷上调味料。
系统提供的调味料很简单，种类很少，只有两种辅助食材。
第一样自然是山茶茶油。
系统提供的是玻璃瓶装的茶油。
茶油液体金黄偏棕，澄清明澈，打开玻璃瓶盖，还带着一股独特的茶油清香，气味格外纯正，不夹杂一丝一毫杂油气息。
茶油其实历史非常悠久，华夏是全世界最早发现并且最早利用的国家。
早在公元前100多年的汉武帝时期，华夏就有文字确切记录开始栽种油茶并且食用茶油，至今已有2000多年历史。
时至今日，油茶早以遍植南方广大地区。
茶油属食护两用，因为格外清爽，既可以食用，也可以直接当做护肤品涂脸，比如对于化妆品重金属伤害后的激素皮炎有一定的辅助缓解作用，是真正养生保健植物油。
当然最让人津津乐道的还是它的食用性。
用茶油直接凉拌的佳肴，或者用它炒出来的菜品，香而不油腻，无比清爽，一点都不比花生油、橄榄油差。
白小白老家那边拜佛念经吃长斋的老人，不用猪油，基本都是用山茶茶油炒菜，据说有一定的延年益寿效用。
然而，现在超市遍地都能轻易找到西式的橄榄油，但是华夏本土的山茶油却鲜有问津，有的超市甚至看不到它的身影，不由得让人有点惋惜。
白小白查看茶油的同时，一时之间有点感慨，想得有点多。
与此同时，他的脑海系统也响起了：
食材好食才好，系统选用的山茶茶油来源如下
电子音完毕后，系统开始现字：
茶油：系统严选江赣省南部丘陵深山区，纯天然纯野生的一颗五百年历史油茶树。
该百年油茶树，生长环境得天独厚，生命力极其旺盛，历经明清两朝，不败不衰，无虫无害。
茶树所结的茶籽纯天然有机，收获后，经过系统严格挑选，选出品相完美，品质极高顶级茶籽。
这些顶级茶籽，不采用化学浸出法，而是纯物理人工手段。经过粉碎、蒸炒�